Thực đơn Tết ngày nay ngoài những món truyền thống, nhiều gia đình không còn đặt nặng vấn đề ăn uống phải linh đình, đủ sơn hào hải vị cho bằng nhà người ta. Nhiều "bà nội trợ thông minh" còn cẩn thận lên thực đơn để đảm bảo cả gia đình vẫn được thưởng thức hương vị ẩm thực ngày Tết, vừa đảm bảo cách ăn uống "xanh", không bị ngấy, không bị tăng cân vì thừa chất.
Dưới đây là thực đơn cho 7 ngày Tết theo gợi ý của Tiến sĩ Dược - MC Huyền Ny. Với thực đơn này, bạn muốn lên cân cũng khó.
Mùng 1 Tết
Mỗi lần thưởng thức bánh chưng chỉ nên ăn một lát thôi
- Bữa sáng: 1 lát bánh chưng, tôm thịt kho, củ kiệu...
- Bữa ăn dặm: 1 trái bơ và 1 khoanh chả lụa
- Bữa trưa: gỏi đu đủ, xoài trộn với thịt bò khô, canh rau tần ô với thịt xay và món cá sốt cà chua. Ăn mỗi thứ mỗi ít.
- Bữa ăn dặm: chén canh rau
- Bữa tối: gà hấp lá chanh (bỏ da), ít xôi hoặc miến
- Bữa ăn dặm: (nếu thức khuya) 2 trứng gà luộc và ít trái cây không ngọt
Mùng 2
- Bữa sáng: 1 lát bánh tét, thịt đông (bỏ mỡ), củ kiệu hay đồ chua
- Bữa ăn dặm: 1 chén chè đậu nhỏ và một nắm hạt điều, hạnh nhân
- Bữa trưa: bò cuốn lá lốt ăn cùng nhiều rau, ít cơm
- Bữa ăn dặm: 1 trái táo và 1 dĩa nhỏ khổ qua xào trứng
- Bữa tối: 1 lát cá hồi ăn chung với sà lách
- Bữa ăn dặm 3: ít chả và trái cây
Mùng 3
Bông cải xanh và súp lơ luộc là những món giải nhiệt trong ngày Tết
- Bữa sáng: 1 chén xôi đậu đỏ với dừa
- Bữa ăn dặm: 1 trái chuối và 1 chén bông cải xanh, hoặc súp lơ luộc (cho vào tô nước và dùng lò vi sóng để nấu nhanh trong 3-4 phút)
- Bữa trưa: canh chua nghêu, cá kho tộ (lưu ý đừng kho quá mặn làm bạn phải ăn nhiều cơm)
- Bữa ăn dặm: 1 ly sinh tố trái cây (không thêm đường, dùng sữa tươi và đá xay nhuyễn)
- Bữa tối: gỏi cuốn tôm thịt, nem nướng, trứng chiên để cuốn cùng nhiều rau, ít bún
- Bữa ăn dặm (nếu cần): trái cây, ít chả hoặc nem
Mùng 4
Có thể ăn dặm bằng nem nhưng chỉ 5 miếng nhỏ
- Bữa sáng: 1 đĩa bánh cuốn vừa phải (ít bánh nhiều chả, ăn chung với giá, dưa leo, rau sống)
- Bữa ăn dặm: 1 trái chuối và 1 chén đậu phộng luộc
- Bữa trưa: gỏi vịt trộn bắp chuối hoặc mít non
- Bữa ăn dặm: 1 đĩa rau luộc và 5 miếng nem nhỏ
- Bữa tối: khổ qua nhồi thịt, mì xào chung với đậu hũ, nấm, ớt Đà Lạt, cần
- Bữa ăn dặm (nếu cần) 1-2 trứng gà luộc
Mùng 5
Đừng quên sinh tố trái cây làm đẹp da, bổ sung vitamin cho cơ thể
- Bữa sáng: 2 trứng ốp la, chả, xá xíu và 1 lát bánh mì
- Bữa ăn dặm: 1 ly sinh tố trái cây
- Bữa trưa: bún thịt nướng
- Bữa ăn dặm 2: 1 trái bơ và 1 khoanh chả lụa
- Bữa tối: lẩu cá bông lau, ăn cùng nhiều rau và ít bún hoặc mì
- Bữa ăn dặm 3 (nếu cần) 1 đĩa rau luộc
Mùng 6
- Bữa sáng: 1 tô phở vừa phải (không quá nhiều bánh phở)
- Bữa ăn dặm 1: 1 ly sữa chua, 1 chén nhỏ hạt điều, hạnh nhân...
- Bữa trưa: cháo cá hồi, ăn cùng với giá hoặc nấm
- Bữa ăn dặm 2: 1 đĩa trái cây
- Bữa tối: 1 lát thịt gà nướng (bỏ da) ăn chung với xà lách, cà chua, dưa leo...
- Bữa ăn dặm 3 (nếu cần) 2 trứng gà luộc và ít trái cây không ngọt
Mùng 7
Đổi món bằng bún riêu giúp bạn đỡ ngấy
- Bữa sáng: 1 tô bún riêu vừa phải (ít bún, nhiều riêu, cua, nhiều rau)
- Bữa ăn dặm 1: 1 trái bơ và 1 khoanh chả lụa
- Bữa trưa: thịt nạc luộc, dưa giá, mắm tôm, 1 lát bánh chưng/tét
- Bữa ăn dặm 2: 1 sinh tố trái cây thập cẩm
- Bữa tối: lẩu vịt nấu chao ăn cùng nhiều rau muống, nấm, cải...
- Bữa ăn dặm 3 (nếu cần) trái cây
Theo Tiến sĩ Dược - MC Huyền Ny (từ Mỹ)
Đăng nhận xét