Salad tắc rong biển
15 phút
2 phần ăn
Nguyên liệu
+ 10gr rong biển wakame
+ 20gr húng lủi
+ 10gr húng quế
+ 4 quả tắc (quất)
+ 2 quả quýt
+ Một ít hạt hồ đào
+ 6 thìa canh dầu ô liu
+ 2 thìa canh mật ong
+ 2 thìa canh nước cốt tắc
+ Một nhúm muối
+ Một nhúm tiêu
Thực hiện
1. Ngâm rong biển wakame trong nước lạnh cho nở mềm, cắt vụn.
2. Tắc và quýt rửa sạch, cắt lát mỏng. Húng lủi, húng quế nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
3. Cho dầu ô liu, mật ong, nước cốt tắc, muối, tiêu vào bát, trộn đều để làm nước trộn.
4. Cho rong biển, tắc, quýt, húng lủi, húng quế vào đĩa sâu lòng. Rưới nước trộn, rắc thêm hạt hồ đào bẻ vụn lên mặt.
5. Trộn đều trước khi thưởng thức.
Thịt kho bạch quả
60 phút
4 phần ăn
Nguyên liệu
+ 200gr thịt ba rọi
+ 100gr bạch quả
+ 5 bông hoa hồi
+ 20gr nấm hương khô
+ 2 củ hành tím
+ 6 thìa canh nước tương
+ 2 thìa canh rượu trắng
+ 300ml nước dừa tươi
Thực hiện
1. Ngâm nấm hương trong nước ấm đến khi nấm nở, trút bỏ nước, để ráo.
2. Thịt ba rọi cắt miếng dày chừng 1cm. Bạch quả tách bỏ vỏ, lấy phần thịt.
Hành tím thái nhỏ.
3. Ướp thịt với nước tương, hành tím, rượu trắng trong khoảng 20 đến 30 phút. Cho thịt vào nồi, đảo đến khi thịt chín đều.
4. Đổ nước dừa vào nồi thịt đun sôi, hớt bọt và giảm nhỏ lửa, đun đến khi nước rút cạn còn hai phần ba so với ban đầu.
Hạt điều vị quế mật ong
20 phút
4 phần ăn
Nguyên liệu
+ 200gr hạt điều (đã rang chín)
+ 30gr bơ lạt
+ 5 thìa canh mật ong
+ 1 thìa cà phê bột quế
Thực hiện
1. Vặn lửa nhỏ, cho bơ vào chảo. Đến khi bơ tan chảy, cho mật ong và bột quế vào, khuấy đều.
2. Sau đó cho hạt điều vào, đảo nhẹ tay. Vặn lửa to hơn để bơ mật ong hơi sệt lại, giảm lửa, tiếp tục đảo đến khi hạt điều quện đều trong hỗn hợp bơ mật ong.
3. Xúc hạt điều ra đĩa hoặc khay, để nguội cho hạt điều giòn trở lại.
Bài: Nhà Có Hai Người
Đăng nhận xét